خمیرگیر

دستگاه خمیرکن دستگاهی است که برای تولید و هم زدن انواع خمیر و گوشت مورد استفاده قرار میگیرد، کاربرد این دستگاه تنها به مخلوط کردن خمیر محدود نمیشود بلکه به عنوان یک میکسر برای هم زدن گوشت و سایر مواد غذایی نیز میتوان از آن استفاده کرد، دستگاه خمیرکن که از مهمترین تجهیزات قنادی و نانوایی است دارای دیگ و چنگک است تا مواد لازم مثل آب و آب داخل دیگ ریخته و هم زده شوند. تفاوت دستگاه های خمیر گیر اسپیرال با خمیر گیر های معمولی در نوع تیغه همزن آنها میباشد. این خمیرگیر ها دارای تیغه ماردونی شکل هستند که در ورز دادن خمیر برای تولید نان فانتزی خیلی مناسب است.