کباب زن و یا سیخ گیر دستگاهی است برای سیخ گیری و یا کباب زدن کباب کوبیده در رستوران ها، تالارها ، آشپزخانه های صنعتی و کترینگ ها استفاده می شود. کباب یک شکل و یکنواخت، وزن ثابت گوشت، سرعت بالا و عدم نیاز به آشپز ماهر از مزایا دستگاه سیخ گیر شیدپخت است. دستگاه سیخ گیر شیدپخت می تواند کباب با وزن بین 75 تا 200 گرم را زد (سیخ گرفت) . این دستگاه جزء تجهیزات آماده سازی غذا در رستوران ها بوده و می تواند تاثیر بسزایی در افزایش سودآوری و بهروری در آشپزخانه ها و رستوران ها داشته باشد.سیخ گیر مبله هیدورلیکی با ظرفیت 400 سیخ کوبیده وزن 100 گرم در ساعت توانایی سیخگیری دارد. این دستگاه از مکایزم هیدورلیک جهت تزریق گوشت و سیستم المنت جهت گرم کردن قالب بهره می برد. دارای سنسور تشخیص سیخ بوده و پس از قرار گیری سیخ بین قالب، تزریق انجام می گیرد. اپراتور می تواند وزن دلخواه را از طریق پنل کنترل دستگاه تنظیم نماید. درجه حرارت قالب توسط سیستم نمایش همراه نشان داده شده و کتنتر دستگاه تعداد سیخ های زده شده را می شمارد.این دستگاه با برق تک فاز 220 ولت کار می کند
دیدگاه خود را بنویسید