کباب زن اتوماتیک مدل مبلی PS600H یا کباب زن هیدرولیکی اتوماتیک طراحی و تولید شده توسط گروه تولیدی صنعتی پویا صنعت است.این دستگاه کباب گیر حرفه ای ظرفیت سیخ گیری 1000 عدد سیخ کباب در ساعت را دارد. از قابلیتهای ویژه این دستگاه می توان به کار مداوم اشاره کرد .استفاده از این دستگاه در رستوران ها، آشپزخانه های هتل ها و تالارها و سایز مراکز آماده سازی و طبخ غذا علاوه بر سرعت بخشی به روند کار باعث بالا رفتن بازدهی، سطح بهداشت و همچنین کاهش هزینه می شود.دستگاه کباب زن اتوماتیک پویا صنعت قابلیت تنظیم سریع وزن کباب را دارد. و قالب های کباب طبق سفارش مشتری در وزن های مختلف طراحی و تولید می شود.در این دستگاه به منظور جلوگیری از روغن ریزی هنگام جا به جایی دستگاه, مخزن روغن دستگاه پلمپ شده است. دستگاه کباب زن اتوماتیک طوری طراحی شده است که کلیه قطعات تزریق این دستگاه به راحتی باز شده و قابل شستشو هستند .
محصولات مرتبط
مراحل راه اندازی دستگاه کباب زن اتوماتیک عبارتند از:
1- ابتدا دستگاه را برای استفاده آسان در محل مناسب قرار دهید. به جهت رعایت نکات ایمنی، دستگاه باید در جایی نصب شود که بدون دود و عاری از موادآلاینده مانند گرد و غبار و حرارت زیاد باشد.
استفاده از سیم ارت الزامی است.
2- در مرحله دوم، مخزن روغن دستگاه که در پشت دستگاه هست را باید از روغن 68 هیدروایک پر کنید. دقت داشته باشید که روغن را تا محل مشخص شده و متناسب با ظرفیت مخزن پر کنید.
از بسته بودن قطعات دستگاه ( قالب ها و سیلندر ) اطمینان حاصل کنید. دستگاه کباب زن را با توجه به نوع برق مصرفی که بر روی پلاک انرژی دستگاه مشخص شده است، متصل نمایید.
3- با اتصال برق دستگاه، چراغ سیگنال روی صفحه کلید روشن می شود. در دستگاه های کباب زن طراحی شده با سیستم برق PLC، بعد از اتصال برق دستگاه و فعال شدن فیوزها، صفحه مانتیتور دستگاه کوبیده زن اتوماتیک روشن می شود. با چرخاندن کلید الکتروموتور، موتور دستگاه کوبیده زن روشن شده و دستگاه آماده کار می شود. در دستگاه های کوبیده زن، برای جلوگیری از چسبیدن گوشت به قالب، قالب ها بواسطه المنت تعبیه شده در زیر قالب گرم می شوند. دقت داشته باشید که دما همیشه باید بین 50 الی 60 درجه سانتیگراد باشد. این مسئله را مدنظر داشته باشید که برای رسیدن دما به درجه مذکور قدری زمان می برد.
4- پس از روشن شدن گرمکن قالب ها و الکتروموتور، دستگاه را در وضعیت دستی قرار داده و توسط کلید مربوط به جک، قالب ها به حرکت درآمده و به این طریق از سلامت و کارکرد آنها مطمئن می شوید. پس از اطمینان از حرکت قالب ها، جک ها را در وضعیت اولیه قرار داده و دستگاه آماده سیخ گیری است.
5- مخزن گوشت دستگاه کویده زن را از گوشت پر کنید. توجه داشته باشید قبل از قرار دادن مخزن گوشت بر روی دستگاه، ابتدا داخل سیلندر دستگاه را پر از گوشت کنید و سپس مخزن را در جای خود قرار دهید.
6- دستگاه را در وضعیت اتوماتیک قرار دهید و سیخ مناسب را داخل قالب قرار دهید و عمل سیخ گیری را انجام دهید.
روش های نگهداری از دستگاه های کوبیده زن هیدرولیکی:
- چک کردن سطح روغن دستگاه به صورت دوره ای و ماهیانه
- اطمینان حاصل کردن از فشار کاری دستگاه
- روغنکاری بلبرینگ ها و حرکت فک ها با روغن خوراکی
- روغنکاری قالب ها با روغن خوراکی پس از هر بار استفاده از دستگاه، در پایان کار
- باز کردن و تمیز کردن قطعات تزریق دستگاه کوبیده زن طبق دستورالعمل بیان شده از طرف تولید کننده دستگاه
- دستگاه باید بطور مداوم به سیستم برق ارت وصل باشد.
- جهت استفاده از دستگاه کباب زن اتوماتیک باید از افراد آموزش دیده بهره برد.
- دستگاه کوبیده زن باید بطور مداوم به برق مناسب و یکنواخت متصل باشد.
دیدگاه خود را بنویسید