با پیشرفت صنعت و تکنولوژی در زمینه های مختلف به ویژه صنعت غذا و لزوم وجود آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها و غذاپزی ها به رعایت نکات بهداشتی، درخواست این مجموعه های طبخ غذا برای دستگاه های اتوماتیک صنایع غذایی روز به روز افزایش یافت.یکی از پرکاربردترین دستگاه ها در آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها، دستگاه کوبیده زن اتوماتیک است. با توجه به اینکه کباب یکی از پرطرفدارترین غذاها در منو غذایی تمام رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی شامل آشپزخانه های سازمان ها، ارگان ها و بیمارستان ها و همچنین هتل های سراسر دنیا محسوب می شود و سیخ گرفتن کباب کوبیده با دست علاوه بر عدم بهداشتی بودن و کاهش سرعت عمل، در دراز مدت باعث خستگی و صدمات بدنی می شود، نیاز به یک دستگاه کوبیده زن صنعتی برای افزایش کارایی و سرعت عمل در آشپزخانه های این مراکز است.
محصولات مرتبط
1- رعایت اصول بهداشت در تهیه کباب کوبیده با توجه به مراحل مختلف تهیه کباب کوبیده که شامل چرخ کردن گوشت، مخلوط کردن با پیاز، ورز دادن وسیخ گرفتن کباب کوبیده است در هر مرحله احتمال آلودگی گوشت وجود دارد. بیشترین احتمال انتقال آلودگی مربوط به سیخ گرفتن کباب است زیرا در این مرحله امکان استفاده از دستکش وجود ندارد. متاسفانه این باور که آلودگی ها منتقل شده به کباب در حین پخت و در اثر حرارت از بین می رود باور درستی نیست زیرا زمان حرارت دهی کباب محدود است و عوامل بیماری زای زیادی وجود دارد که در این زمان از بین نمی رود. بنابراین باید تماس دست با گوشت تا حد امکان کاهش یابد و به نظر می رسد بهترین روش استفاده از دستگاه سیخ گیر کباب کوبیده اتوماتیک است.
2- کاهش هزینه و صرفه جویی در وقت سرعت بالای دستگاه سیخ گیر کباب کوبیده محک در مقایسه با یک کارگر ماهر سیخ گیر کباب و خستگی ناپذیر بودن ماشین باعث سیخ گیری تعداد زیادی کباب بطور پیوسته در زمانی کوتاه و صرفه جویی در وقت و در نتیجه کاهش هزینه می شود.
3- بدون نیاز به داشتن کارگر ماهر با یک محاسبه ساده و مقایسه حقوق یک کارگر ماهر با قیمیت دستگاه سیخ گیر کباب کوبیده محک مشخص خواهید دید که هزینه دستگاه در کمتر از یک سال برگشته است ضمن اینکه هیچگونه وابستگی به کارگر نداشته اید.
4- طبخ کباب به صورت یکسان با توجه به دقت بالای دستگاه سیخ گیر کباب کوبیده محک خطای دست در انتخاب وزن دقیق، خطای کارگر در تنظیم طول کباب و ضخامت کباب از بین رفته و تمامی کباب با یک بار تنظیم کباب پز کاملا یکسان طبخ می شوند.
5- حجم کم و جابجایی آسان با توجه به حجم کم دستگاه سیخ گیر کباب کوبیده محک و اهمیت فضا در آشپزخانه ها، رستوران ها، کبابی ها و... امکان جابجایی و نصب دستگاه به سهولت میسر است.
6- رضایت مشتری در مجموع عواملی از قبیل بهداشت بیشتر، سرعت بالاتر، و شکل و طعم مناسب تر کباب کوبیده ای که با دستگاه سیخ گیر کباب کوبیده محک تهیه شده رضایت مشتری را به دنبال خواهد داشت
دیدگاه خود را بنویسید