در آشپزخانه های صنعتی باتوجه به تنوع و حجم کار به انواع مختلفی از تخته کار نیاز است. تخته کار آشپزی در شکل ها و ابعاد مختلف و از مواد گوناگون تولید می گردد که هر کدام مزایا و تفاوت های مخصوص به خود را دارد. مهم ترین خصوصیت تخته کار امکان تمیز کردن آسان، استحکام و مقاومت در برابر ضربات چاقو و ابزار آشپزی و مقاومت شیمیایی در برابر شوینده ها و مواد خوراکی می باشد.تخته کار رنگی در رنگهای آبی، سفید، قهوه ای، سبز، قرمز و زرد که به شما کمک می کند هر تخته را به یک ماده اختصاص دهید به طور مثال سبزیجات رنگ سبز، گوشت رنگ قرمز، ماهی و مرغ غذاهای دریایی آبی، انواع میوه رنگ زرد. که باعث افزایش سرعت کار در آشپزخانه می گردد. استفاده از پلی اتیلن در ساخت این تخته کارها باعث خاصیت آنتی باکتریالی آن ها شده است. رنگ و بو را به خود جذب نمی کنند و به آسانی تمیز می شوند.قطر این تخته 1.5سانتی متر می باشد.
دیدگاه خود را بنویسید